Piena zupa
ar klimpām

4 porcijas · apmēram 25 minūtes

Sastāvdaļas

• 1 l lauku piena
• 1 ola
• 100 g kviešu miltu
• 2–3 ēdamkarotes ūdens
• šķipsniņa sāls
• 20 g sviesta

Pagatavošana

Katliņā uzvāra ūdeni ar šķipsniņu sāls. Pienu atsevišķā katliņā uzkarsē, bet neļauj tam strauji vārīties.

Olu sakuļ ar sāli un ūdeni. Pakāpeniski iemaisa miltus, līdz izveidojas bieza, no karotes lēni krītoša mīkla.

Ar tējkaroti pa nelielām porcijām liek mīklu verdošajā ūdenī. Klimpas vāra, līdz tās uzpeld, un vēl 2–3 minūtes.

Klimpas nokāš, pievieno karstajam pienam un pasniedz ar sviestu.