Pūkainas pankūkas ar putās sakultiem olu baltumiem. No šī daudzuma sanāk ap 16 pankūkām.
Oriģinālā recepte
Sastāvdaļas
- 400 ml lauku piena
- 3 olas
- 250 g miltu
- 1 ēdamkarote cukura
- šķipsniņa sāls
- eļļa cepšanai
Pagatavošana
1. Atdali olu dzeltenumus
no baltumiem.
2. Sajauc pienu, dzeltenumus un miltus, pievieno sāli un cukuru. Mīklai jābūt skāba krējuma biezumā.
3.Baltumus saputo stingrās putās un uzmanīgi iecilā mīklā.
4.Cep pankūkas labi sakarsētā eļļā no abām pusēm, līdz tās
ir zeltainas.