Истоки биологического сельского хозяйства нужно искать в Европе начала ХХ столетия. Один из его пионеров, Рудольф Штейнер, в 1924 году в Германии обосновал принципы биодинамического сельского хозяйства. В их основе лежал взгляд на крестьянское хозяйство как на единый живой организм, который повышает свои силы плодородия за счет принципов биодинамики.
Параллельно в Англии появляется органическое земледелие. Его основоположником был сэр Альберт Ховард, который, проведя исследование компоста, призвал «вернуться к земле», а не заниматься химизацией почвы. И в наши дни Британская ассоциация почв является одним из активнейших участников разработки европейских стандартов органического сельского хозяйства. Не зря ведь в документах ЕС используется термин organic farming.
В свою очередь, швейцарец Ханс Миллер развил еще одно направление – органо-биологическое земледелие. В его основу была положена идея о «живой почве», плодородие которой обеспечивается природными микробиологическими процессами.
В 80-е годы ХХ века биологическое сельское хозяйство распространилось также в США, Канаде, Австралии и Японии. Его сторонниками стали не только фермеры, но и переработчики, а также торговцы сельхозпродукцией. Было разработано специальное законодательство и начато субсидирование биологических хозяйств. В начале 90-х годов в ЕС были приняты правила, регламентирующие биологическое сельское хозяйство.
В Латвии биологическое сельское хозяйство стало развиваться после восстановления независимости. Все больше сельских хозяйств производят экологически чистые продукты, отказываясь от химических удобрений, от использования химических средств защиты растений и генетически модифицированных организмов. Именно натуральное хозяйствование и принципы философии «зеленого образа жизни» составляют основу поистине здорового питания.
